现在,咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记,白狐

封面题图|《咖啡》

文|风马牛

本文由微信大众号:冯仑风马牛授权转载

1896 年 2 月 11 日清晨,朝鲜高宗李熙的生父大院君在日自己挟制下,冲入王宫,企图夺权。李熙匆忙逃进俄国荧光鹏羽公使馆。流亡期间,李熙为示亲俄,不只剪发易服,连饮食习惯都改了,喝了多年的茶,不喝了,改为喝咖啡。一年后,李熙回到王宫。伴随着朝鲜国号改为「大韩帝国」,一家专为王室服务的「咖啡馆」在王宫一角悄然开业。在李熙的影响下,咖啡逐步替代茶叶成为朝鲜贵族的饮品台币兑换人民币。李熙成为了韩国前史上第一位「爱喝咖啡的王」。

百年往后,朝鲜王朝早已消失在前史的尘土之中。在阅历了被殖民、二战和内战之后,韩国搭上出口贸易的大船,成为「亚洲四小龙」之一。咖啡从前只是是贵族的享受,早已成为普通人的饮品。韩国人在国家日益西化的过程中,也逐步习惯了在作业空隙喝上一杯咖啡。 1998 年,韩国第一家咖啡连锁品牌豪丽斯开业;次年星巴克入驻,韩国进入了自己的「咖啡年代」。

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乌镇旅行 现在,咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记,白狐

假如为咖啡写本前史,韩国咖啡一定是其间最奇特的一章。作为一个没有咖啡食用前史、咖啡豆彻底依托进口的国家,韩国却把咖啡馆现在,咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记,白狐开到了世界各地。而在这传奇一章里,咖啡陪你( Caffe bene )的跌宕起伏则现在,咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记,白狐是其间最不容错失的一部分。

2008 年,第一家咖啡陪你在韩国开业,在周遭鳞次栉比的咖啡馆包围下,「草创公司」咖啡陪你一点也不怯场,由于它王荣调任安徽省长的开创人是金善权( Kim Sun-Kwon ),曾参加韩式咖啡开山祖师豪丽斯的创建。

接下来几年,咖啡陪你的开展进程较为传奇:以乳汁攻为守。和全球最闻名的咖啡馆品牌星巴克所不同的是,咖啡陪你没有为了打响名望而在第 1 家咖啡馆的运营上耽背上长痘痘的原因误太久。只是 4 个月,咖啡陪你就午时开了 9 家店肆。 2009 年 12 月扩展到 100 家。2013 年,咖啡陪你现已开到海外,具有超越 1000 家店肆,成为韩国最大的咖啡馆连锁品牌,「韩国星巴克」之名从此传开。可以说,令咖啡陪你成为大品牌的,不是咖啡自身,而是其指数级的增长速度。

在咖啡陪你的海外扩张过程中,最值得注意的是其进入我国的速度之快、力度之大。早在咖啡陪你创建后不久,金善权就盯上了我国商场。和人均每年消费 377 杯咖啡的韩国人不同,我国人的咖啡消费才刚刚鼓起,最常见的咖啡馆是星巴克,商务和质量是最重要的卖点。

此刻的咖啡陪你现已在韩国绑定了一种扩张方法:明星文娱营销+社交互动+门店营销。得益于老练的影视工业,咖啡陪你不惜重金嵌入广告,在《来自星星的你》、《继承者们》等多部大热电视剧中的一再「露脸」,除此之外,咖啡陪你还签约了金沙漠之鹰秀贤等当红演员,沿街投进代言人广告,确保品牌曝光率。

其时,我国互联网正处于盈利期,一大批「自来水」粉丝对韩国影视剧和精心打造的偶像痴迷不已,韩剧热度居高不下。咖啡陪你依样画葫芦,很多宣扬咖啡陪你和大热韩剧之间的关联性,依据我国不同区域对韩国明星的喜爱,别离约请韩星站台宣扬新店。就这样,咖啡陪你在 2012 年才进入我国, 2013 年已打破 100 家门店,一个在我国顾客心目中的「咖啡馆大品牌」被敏捷塑现在,咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记,白狐造出来。

「都教授」金秀贤代言Caffe bene

除了紧跟韩剧热度、约请明星之外,咖啡陪你在我国还做了不少新测验,比方「咖啡银行」和「互联网+咖啡」。在咖啡文明和健身文明盛行的美国,咖啡馆早已不是一个单纯的饮食空间,「咖啡馆+商务+健身」几乎是现行咖啡馆的规范装备。受此启示,咖啡陪你为了和星巴克以及其它咖啡馆完成差别化,特别与招商银行协作,在咖啡馆内放置 ATM 机、主动货台等机器,让顾客「喝着咖啡办完银行业务」。

此外,咖啡陪你还意识到,我国的咖啡馆大多仿照星巴克,会集在人流密布的商务区,面积更大的居民区反而很少曲筱绡。为此,咖啡陪你想到了一个在韩国小而密的商场绝无或许想到的主见:咖啡外送。彼时,饿了么还在苦苦等候融资,美团的眼睛还紧紧盯着团购商场,饮料外送这个轻盈、方便的范畴仍是一片蓝海。没有专业的外卖配送人员,咖啡陪你就让职工亲自上阵。

除了我国商场,咖啡陪你还进入了星巴克的老本营美国,紧贴着星巴克开在纽约年代广场,「寻衅」之意不言自明。在印度尼西亚、柬埔寨、越南、泰国、马来西亚等东南亚传统的咖啡消费大国,咖啡陪你也在敏捷扩张。一时之间,说不准到底是韩剧的盛行仍是办理层的斗胆,让咖啡陪你成为了一个年营收过千万美元的跨国企业。

咖啡陪你,银行也陪你

在咖啡陪你最鼎盛的时分,其开创人金善权坐拥韩式咖啡顶尖品牌,人称「咖啡之王」,他借机出了一本书:《冲到毕竟一刻—— Caffe bene 领军韩国咖啡商场的隐秘》。在导言里,金善权开门见山摆出宣言:作为企业家,他的终极目标便是「活到毕竟一刻」,而且「在这个竞赛众多的社会里,不被人甩到死后。」

令人意想不到的是,书香未散,金善权就宣告脱离咖啡陪你,转而开端自己的又一次创业:另一家咖啡连锁店品牌 Mango Six Caffe 。是咖啡陪你现已有了老练的运营办理模式,不需要开创人再操心了吗?抑或是金善权想到了什么新鲜的创业点子,期望经过 Mango Six Caffe 完成呢?

都不是。金善权的二次创业没有什么新鲜点,宣扬的菜单看似多了「主打果汁」,实则与咖啡陪你迥然不同,就连进步闻名度所走的途径也和咖啡陪你千篇一律。而现已具有「韩国最大的咖啡连锁品牌」这个名头的咖啡陪你,也远远达不到能让开创人甩手自行工作的境地。

2014 年末现在,咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记,白狐,就在高调宣告在华连锁店肆打破 600 家,仅次于星巴克之时,咖啡陪你在我国的运营却悄然呈现巨大缝隙。有职工表明,从这年 10 月底开端,咖啡陪你就已迟发薪酬,到了 2015 年,爽性以资金链严峻为由,延迟部分职工的薪酬发放,整个 2015 年也是咖啡陪你我国公司职工很多丢失的一年,警官叔叔太凶狠从巅峰时的 1200 名锐减到 500 名,而这剩下的 500 名职工大多是由于被欠薪,不甘心脱离的。

职工的很多丢失,必然带来咖啡陪你加盟店的办理问题。一些咖啡陪你的加盟商对媒体大倒苦水,称从2014年起,总部对加盟店的质料供给就时断时续,为了确保现在,咖啡不再陪你,「韩国版星巴克」溃败记,白狐日常运营,加盟商们只能自己私底下结盟,自行收购原材料。本来方案交钱省劲,没想到一年不到,加盟系统名存实亡,高价买来的招牌就成了个铺排。

「咖啡之王」金善权

咖啡陪你的困境一会儿招引了世人的目光,本来开咖啡馆并不像其此前宣扬的那样「交好加盟费就坐等苏小暖收钱」,喝咖啡是一种生活方法,开咖啡馆却是一门调查报告格局生意。聚集之下,咖啡陪你急速扩张的隐秘也被一步步揭开了,并不是金善权勉励大喊的「冲到毕竟一刻」,而是「合资」、「加盟」。

具体来说,咖啡陪你建立 4 年就勇于进军我国商场,所凭仗的便是中韩合资。 2012 年,咖啡陪你办理有限公司建立,担任咖啡陪你在我国的品牌运营,其间中企亚太出资占股比为 50% ,为实践操控方,易宣宝咖啡陪你香港控股有限公司仅占股 40% 。

咖啡陪你的加盟方法也被曝光,有 70% 的加盟商挑选「自己出资 49% 、咖啡陪你出资 51% 」的加盟方法,直营店缺乏 10% 。而在咖啡陪你的规则中,加盟商必须先交纳 50 万元加盟费,随后还要交纳受托办理费、设备机器用品费、物流确保金、装饰辅导费、教育培训费等名目繁多的费用,各式各样算下来,每开一家 90 平米大的咖啡馆,加盟商就必须先掏出 100 万元。有加盟商直言,用这些钱现已满足独立开店,彻底不需要总部再出资 51% 。

既然如此,咖啡陪你(我国)本该资金富余,但它又是怎么解说和处理资金链严峻的呢?最开端,咖啡陪你办理有限公司的解说是:负面信息出来后,加盟商扎堆退出,引发挤兑效应。然后中企亚太出资集团董事长陆常清又许诺,要去韩国总部「要钱」。毕竟不只是交了钱的加盟商和被拖欠薪酬的剩下职工急了,连供给商和设备商也纷繁赶来索债,一些设备商被拖欠的货款高达千万元,但这些诉求通通没有被回应。

2015 年 5 月, 6无法逃离的变节9 位咖啡陪你加盟商联合在北京报案。据报道,他们总共向咖啡陪你交纳了 4200 万元加盟费,毕竟等来的不是坐等收钱的咖啡馆,而是公司触景生情。咖啡陪你办理有限公司从此被法院列入严峻违法失期企业黑名单。几年后该公司法人代表俞岂凡被捕,却是由于在另一起案子中不合法吸收大众存款,被判有期徒刑 4 年,罚金 10 万元。

至此,咖啡陪你在我国商场的「赶超星巴克」方案全面落败。加盟商的钱去哪儿了,没人知道,本来星光闪耀的大人性与爱品牌,转瞬就变成了一个「集资圈套」,身败名裂。而咖啡陪你的韩国总部自顾不暇,美国、东南亚商场一再传来加盟店倒好乐宝蒙文博客网闭的音讯,总部彻底没心思处理我国商场。

2017年7月,咖啡陪你的魂灵人物金善权在家中自杀身亡,没有遗书,警方揣度是运营压力过大压垮了他。2018年1月,咖啡陪你在韩国请求破产。

金善权 | 冲到毕竟一刻,不如扛到毕竟一刻

从韩式咖啡馆的领头羊,到失掉诺言请求破产,咖啡陪你仅用了 10 年就演绎了一段跌宕起伏的前史。在它的死后,漫咖啡、 Zoo Coffee 、豪丽斯等韩式咖啡品牌仍在困难求生。身为咖啡陪你的开创人和魂灵人物,金善权很擅长于营销和创建新品牌,但关于运营和扩张来说,并不是只用「向前冲」就能处理的。

咖啡陪你从一个没有咖啡栽培文明,也没有咖啡饮用前史的国家兴起,其间支付的尽力非常人可幻想,开展过程中提出的「第三空间」、咖啡银行、咖啡外送等点子也令人耳目一新。

但是,咖啡店的实质依然应该回归到咖啡自身,咖啡陪你使用韩星宣扬、使用加盟扩张,正如以冲速溶咖啡的速度来要求现磨咖啡的质量,毕竟难以获得持久的口碑。在我国区的全面失利,也正是合资创业的最佳反例。「橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。」错的哪里是橘子,不过是没看清实践情况盲目扩张的人算了。

参考文献

[1] 金善权. 冲到毕竟一刻: Caffebene 领军韩国咖啡商场的隐秘[M]. 北京大学出版社, 2014.

[2] 黄燕, 张金彪. 咖啡陪你生死时速[J]. 我国企业家, 2015 (12): 130-133.

[3] 李园. “咖啡陪你” 正走向失控[J]. 我国连锁, 2015 (6): 56-58.

[4] 胡郑丽. 从《江郑明锡南 style》走红背面看韩国文明产业的开展[J]. 神州, 2013 (15): 27-27.

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